Este año son para : Mejor restaurante, El Cachirulo de Zaragoza; Mejor bodega, Bodegas Borsao; Mejor Labor Gastronómica:apartado Tecnología y Desarrollo: Banco de germoplasma, y apartado Divulgación Gastronómica a Balay.
Se entregarán en el transcurso de una cena en el NH Gran Hotel de Zaragoza especialmente diseñada para la ocasión por el chef Ramiro Sánchez de La Ontina
El Consejero de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón Arturo Aliaga ha confirmado su asistencia al acto.
La Academia Aragonesa de Gastronomía entregará mañana martes, a partir de las 21 horas sus tradicionales Premios Anuales de Gastronomía durante el transcurso de una cena servida en el NH Gran Hotel de Zaragoza y elaborada expresamente para la ocasión por el cocinero Ramiro Sánchez del restaurante La Ontina, ubicado en el mismo hotel.
En el apartado Mejor Bodega, el galardón va en esta ocasión para Bodegas Borazo de la Denominación de Origen Campo de Borja por la elaboración de excelentes vinos y la buena labor en la exportación que está desarrollando, y ya ha confirmado José Miguel Sanmartín, el gerente, su presencia para recoger el premio.
En lo que se refiere a la Mejor Labor Gastronómica, la Academia premia dos apartados, investigación y difusión. En el primero de ellos ha sido para el Banco de Germoplasma del CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria), dependiente del Gobierno de Aragón y en el que se desarrolla una intensa labor en beneficio de la gastronomía desde otro punto de vista, la recuperación, el estudio y la preservación de especies hortícolas y su defensa de la biodiversidad en Aragón y en España. El acto contará con la presencia del director del Centro José González Bonillo así como de los investigadores responsables del Banco, Miguel Carrravedo Fantova y Cristina Mallor Giménez.
Y la empresa Balay será la premiada por su labor en la difusión del mundo de la gastronomía a través de las campañas de apoyo que han realizado y su trayectoria de innovación en productos. Cristina Espinosa la responsable de marca de Balay será la encargada de recoger el premio.
Hasta el momento ha confirmado su asistencia el Consejero de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón Arturo Aliaga.
Fuente: Academia Aragonesa de Gatronomía
